Ветеринарные аспекты молочного животноводства Ленинградской области. Региональное приложение Ленинградская область
Ветеринарные аспекты молочного животноводства Ленинградской области. Региональное приложение Ленинградская область
Еще фото

Территория Ленинградской области составляет 83,9 тыс. км. В области проживает 1 млн. 751 тыс. человек, из них 600 тыс. человек (34,4%) – это сельские жители. В агропромышленный комплекс области входит 526 крупных и средних предприятий различных форм собственности, из них 249 – сельскохозяйственные предприятия.

Почти 40% сельхозпродукции всего Северо-Западного федерального округа производится в Ленинградской области.

Специализация сельского хозяйства Ленинградской области – животноводство, на долю которого приходится 71% валовой продукции.

Ведущей отраслью является молочное животноводство, в котором работают 108 хозяйств, из них 62 – племенных (46 племзаводов и 16 племрепродукторов), занимаю­щихся разведением молочного скота двух пород: черно-пестрой и айр-ширской.

По мнению независимого судьи из Канады Кристофера Стадера, в 2013 г. поголовье, представленное на конкурсе племенных животных «Белые ночи», отвечает мировым стандартам. Так, стадо коров айрширской породы племзавода «Новоладожский» Волховского района Ленинградской области признано одним из лучших в мире.

Ленинградская область – один из немногих регионов России, сохранивший в условиях реформ крупнотоварный сектор производства.

76,7% всей продукции производится в сельскохозяйственных предприятиях, при этом в производстве молока доля сельхозпредприятий составляет 92,4%.

Такая централизация сельского хозяйства позволяет добиваться наилучших результатов в управлении отраслью, в том числе с точки зрения освоения инноваций, проведения технической и технологической модернизации производства.

Дойное стадо Ленинградской области составляет 76,6 тыс. голов. Поголовье молочных коров в сельскохозяйственных организациях – 74 тыс. голов. 70% общего поголовья – племенные животные.

Следует подчеркнуть, что Ленинградская область не является зерносеющим регионом, в год выращивает не более 100 тыс. т зерна, поэтому для обеспечения кормами в регион завозится почти 1 млн. т зерна в год.

Одной из отраслей, активно развивающихся в нашем регионе, является козоводство. Общее поголовье коз в Ленинградской области составляет 10,9 тыс. голов, из них в сельскохозяйственных предприятиях – 4,0 тыс. голов. В прошедшем году при средней продуктивности 638 кг в Ленинградской области получено 1100 т козьего молока.

Благодаря развитию современных технологий содержания, кормления и ведения селекционно-племенной работы в 27 хозяйствах средние удои на фуражную корову в 2013 г. составили более 8 тыс. кг.

Девять предприятий получают более 9 тыс., а пять – более 10 тыс. кг молока на одну фуражную корову.

Чемпионом по надою на фуражную корову остается племенной завод «Рабитицы» Волосовского района, где в течение последних пяти лет надои превышают 11 тыс. кг на фуражную корову.

По показателю надоя на фуражную корову, который является самым высоким показателем продуктивности не только в Ленинградской области, но и в России, Ленинградская область не уступает передовым мировым державам. Так, среднегодовой удой израильской коровы – почти 12 тыс. литров. В США средние годовые надои составляют 9 тыс., в Голландии – 7,5 тыс. литров.

В России среднегодовой темп роста продуктивности молочных коров за период с 1970 по 2011 гг. составлял 2,6%, а за период с 2000 по 2011 гг. составил почти 5%.

Наметившаяся тенденция, безусловно, положительная, однако современный уровень продуктивности молочных коров в России существенно ниже, чем в странах-лидерах мирового рынка молока.

Отрасль молочного скотоводства традиционно является для российского сектора производства молока-сырья ведущей.

Удельный вес коровьего молока в общем объеме молока всех видов в среднем за период с 1917 по 2011 гг. составляет более 99%.

Ленинградская область производит 31,9% молока всего Северо-Западного федерального округа и 1,8% всей России.

Молоко Ленинградской области значительно превосходит по качеству среднестатистическое российское молоко.

В современных условиях повышение качества молока так же актуально, как и увеличение его производства. Для потребителя молоко является качественным, если оно не только имеет высокую пищевую ценность (достаточное количество жиров, белка, минеральных веществ и витаминов), но и безопасно, т.е. не содержит опасных бактерий и антибактериальных препаратов.

В соответствии с требованиями Технического регламента на молоко и молочную продукцию для переработки при производстве молочной продукции допускается использовать только молоко, полученное от здоровых сельскохозяйственных животных, на территории, благоприятной в отношении инфекционных и других общих для человека и животных заболеваний.

Ветеринарное законодательство Таможенного союза регламентировано Соглашением ТС по ветеринарно-санитарным мерам. Решениями КТС определены единые ветеринарно-санитарные меры, правила перемещения подконтрольных ветеринарной службе по территории ТС и ветеринарного контроля (надзора).

В основе – эпизоотическое благополучие места выхода товара и безопасность сырья. Ленинградская область на протяжении многих десятилетий сохраняет эпизоотическое благополучие по инфекционным болезням животных (Табл.1).

Органы Ветеринарного надзора обеспечивают контроль за: условиями содержания животных; состоянием их здоровья; проведением противоэпизоотических мероприятий, не допускающих поступление на молокоперерабатывающие предприятия молока от больных животных; соблюдением регламентированных требований к условиям получения молока, его первичной обработке (охлаждению) и доставке на молокоперерабатывающие предприятия.

Противоэпизоотическими мероприятиями на территории Ленинградской области в 2013 г. было охвачено более 830 тыс. сельскохозяйственных и домашних животных.

Противоэпизоотические и профилактические мероприятия были проведены против 46 заразных болезней, в т.ч. общих для человека и животных (бешенство, сибирская язва, туберкулез, бруцеллез, лептоспироз, сальмонеллез, листериоз и высокопатогенный грипп птиц) и видовых инфекций животных.

В отношении КРС проведено в 2013 г. 615182 лабораторно-диагностических мероприятий с целью исключения инфекционных и паразитарных болезней (Табл. 2).

В Ленинградской области введена система профилактических и оздоровительных мероприятий при лейкозе крупного рогатого скота, применяемая всеми хозяйствами молочного направления, что позволило с 1995 по 2011 гг. оздоровить от лейкоза 141 хозяйство области.

Разработчики системы профилактики и оздоровительных мероприятий при лейкозе крупного рогатого скота – Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной медицины им. Я.Р. Коваленко, Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины, Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области – отмечены правительством Российской Федерации и награждены золотой медалью международной выставки «Зо­лотая осень 2012».

В Ленинградской области строятся новые современные предприятия, переоснащаются уже работающие. В хозяйствах применяются технологии роботизированного доения и современные автоматизированные системы, позволяющие идентифицировать корову, считать все данные о ней, в том числе показать ожидаемый и фактический удой, по показаниям электропроводности молока вовремя выявить изменения качества молока (субклинический мастит, стадия половой охоты, физиологическое состояние животного), при которых аппарат блокирует доение в общую систему, после чего оно осуществляется в отдельные маркированные бачки.

Современные технологии позволяют не только до минимума свести применение ручного труда, но и улучшить качество молока, повысить производительность и рентабельность предприятия.

В Ленинградской области за прошлый год было произведено почти 554 тыс. т молока. Производство его растет. В то же время высокие темпы роста производства являются лишь одной из главных целей.

Повышение продуктивности скота при сохранении (увеличении) поголовья, высокое качество и безопасность производимой продукции – вот критерии прочности хозяйств.

Модернизация производства, применение инновационных технологий, высококвалифицированный персонал и обязательное соблюдение ветеринарно-санитарных требований при производстве продукции – в этом видится перспектива развития молочного животноводства в Ленинградской области.


Назад в раздел